潤肺止咳 ！8大小朋友都啱飲嘅湯水

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秋風起，涼咗好多，小朋友特別容易病，有幾聲咳。Blogger Sammy Says就教大家整8款小朋友都啱飲嘅 潤肺止咳 湯水!




1.清燥熱 潤肺止咳 鮮淮山椰子瘦肉湯
準備這個 鮮淮山 栗子椰子瘦肉湯時廚房充斥著一股香濃椰子味，感覺特別滋潤。印度椰子有清燥熱、潤肺養顏的功效；鮮海底椰則潤肺補腎及養顏美顏；栗子補腎健脾胃，也能增強食慾； 鮮淮山 健脾胃；鮮百合 潤肺止咳 ；海玉竹滋陰潤燥；紅蘿蔔健脾潤膚及健胃消滯；蜜棗補氣及 潤肺止咳 ；南北杏也有 潤肺止咳 及潤腸通便的功效。


材料：
印度椰子 2個
  



鮮海底椰 4粒
栗子 約15粒
鮮淮山  1斤
鮮百合 3粒
海玉竹 35g
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
南北杏 20g
瘦肉 $30
水 3.5L




做法：


1) 瘦肉切件出水備用
2) 印度椰子及鮮海底椰切片備用；紅蘿蔔及 鮮淮山 去皮切件備用
3) 栗子去殼後以熱水煲5分鐘再去衣
4) 鮮百合切去頭尾啡色部份並逐瓣拆開
5) 海玉竹、蜜棗及南北杏略浸備用
6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）







2.滋陰潤肺 清熱化痰 霸王花響螺豬展湯

霸王花 具健脾養胃及 潤肺止咳 的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有 潤肺止咳 及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是 潤肺止咳 及化痰平喘的食材。




材料：霸王花 約70g
乾響螺頭 5隻 (約75-80g)
南北杏 15g
無花果 3粒
蜜棗 2粒
豬展 $35
水 3L








做法：


1) 豬展出水備用
2) 響螺頭洗淨浸軟，去腸切片備用
3)  霸王花 用水浸半小時，剪去硬蒂及洗淨備用
4) 無花果洗淨切半；南北杏略浸備用
5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）














3.幼兒湯品：淮山茨實白果鷓鴣湯

鷓鴣是很好的滋補食材，有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，而且牠有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性；瑤柱滋肝補腎；淮山茨實健脾胃；圓肉補益心脾；百合潤肺止咳；核桃補腎補腦；白果有去咳嗽及去咳喘之功效；蜜棗 潤肺止咳 、化痰平喘。



材料：鷓鴣 2隻
瑤柱 2粒
淮山 40g
茨實 40g
圓肉 15g
百合 10g
核桃 7-8粒
白果 30粒
蜜棗 1粒
薑 3片
水 2L







做法：1) 鷓鴣切件去皮(可請檔販代勞)，洗淨用1片薑出水備用
2) 白果用熱水灼片刻再去皮及去芯
3) 其他材料洗淨略浸備用
4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）













4. 潤肺止咳 北芪黨參淮山雞湯

北芪黨參健脾益氣、圓肉有補氣血、 潤肺止咳 的功效；淮山健脾補肺益腎；杞子明目、滋陰養肝；蓮子養心益腎，這個材料配搭便成了一款家常靚湯。


材料：雞 1隻
黨參 1條約15g
北芪 20g
淮山 40g
圓肉 20g
蓮子20g
杞子 20g
蜜棗 2粒
水 3L






做法：1) 雞去皮切件出水備用
2) 黨參切件令其更出味
3) 所有材料洗淨略浸備用
6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）









5.治乾咳潤肺補氣管 淮山海底椰螺頭湯




鮮螺頭滋陰潤燥、滋補肝腎；鮮海底椰同樣滋陰潤燥，也止咳化痰；無花果滋陰潤肺，杞子明目補肝腎；淮山健脾胃；紅蘿蔔健脾潤膚，適合全家飲用。




材料：
鮮螺頭 2個
鮮海底椰 6粒
無花果 3-4粒
杞子 40g
淮山 40g
紅蘿蔔 1條
蜜棗 2粒
豬展 $35
水 3L




做法：
1) 螺頭洗淨去除黑潺的斑垢，切令其更易出味
2) 鮮海底椰去皮，切片洗淨
3) 紅蘿蔔去皮切件，無花果切半備用
4) 豬展切件出水備用
5) 杞子、淮山及蜜棗洗淨略浸備用
6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）




6.幼兒湯品 猴頭菇蘋果椰片南棗湯




猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗 潤肺止咳 。

                             



材料：

猴頭菇  1個（約30g）
蘋果 2個
椰片 50g
南棗 5粒
花生 40g
眉豆 40g
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3L





做法：
1) 蘋果去皮去芯切件備用
2) 豬展切件出水備用
3) 猴頭菇 以清水浸片刻並擠乾水
4) 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用
5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）








7.合家湯水 蘋果百合煲豬展 潤肺止咳

這個 蘋果百合煲豬展 只有4款材料：蘋果、百合、蜜棗及豬展，適合家中各人飲用。蘋果有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、潤腸等多種功效；百合 潤肺止咳 及清心安神；蜜棗補中益氣、化痰平喘。



材料：
蘋果 3個
百合 40g
蜜棗 3粒
豬展 $40
水 3L






做法：
1) 蘋果去皮去芯切件備用
2) 豬展切件出水備用
3) 百合及蜜棗清洗略浸備用
4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）



   





8.鮮甜滋潤 三果魚尾湯 舒緩喉嚨不適

蘋果有潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣等多種功效；萬壽果清熱潤肺、滋陰養顏、含豐富抗氧化成份，同時也有助改善便秘；無花果開胃健脾、潤腸助消化。魚尾脂肪含量低，含豐富蛋白質及鈣；南北杏亦有滋 潤肺止咳 及潤腸通便的功效。




這個湯也可配麵條、米粉或拌飯吃，孩子必定吃得津津有味。我也特別喜歡點醬油吃魚肉，很美味！






材料：


蘋果 2個
木瓜 1個
無花果 3粒
魚尾 1條
蜜棗 2粒
南北杏 少許
薑 2-3片
水 2L



做法：
1) 魚尾洗淨抹乾備用
2) 蘋果及木瓜去皮去籽切件備用
3) 無花果洗淨切半備用
4) 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用
5) 下油爆香薑片，放入魚尾煎每邊約3分鐘，轉大火及倒入沸水
6) 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲1小時左右便成）